Yin und Yang in der Makrobiotik

Georges Ohsawa (1893-1966) ist der Vater der Makrobiotika. Er studierte alte chinesische Traditionen, eine Säule der Kultur eines Volkes, das reich an Geschichte und Kultur ist, und erwies sich als wirksam für die Gesundheit “modern”, Anpassung an den japanischen Lebensstil. Er und Michio Kushi (1926), ein brillanter Schüler von ihm, verbreiteten ihr Wissen auf der ganzen Welt.
Makrobiotikum stammt aus dem Griechischen (Makros = groß, Bios = Leben) und bedeutet daher “tolles Leben”, oder “langes Leben”.
die Die Makrobiotik verwendet die Prinzipien von Yin und Yang in Ernährung und Lebensstil, um Harmonie, körperliche, emotionale und geistige Ausgeglichenheit zu schaffen.
Es ist gut zu versuchen, eine zu habenausgewogene Ernährung, Lebensmittel, die zu yin oder zu yang sind, neigen dazu, die Harmonie zu stören. Unsere Ernährung basiert daher auf Vollkorngetreide, frischem und saisonalem Gemüse, Hülsenfrüchten, Ölsaaten und Obst, frischem Obst, Algen, fermentierten Lebensmitteln und hausgemachten Desserts.
Kleine Mengen an Tierfutter sind sicherlich gut, besser, man wählt von Zeit zu Zeit Fisch mit weißem Fleisch oder einem Ei, besonders bei rauem Wetter. Stattdessen vermeiden wir alle verpackten und vorgekochten Produkte, Würste und rotes Fleisch, Backwaren, Getreide und raffinierten Zucker. Vermeiden wir also alle toten Lebensmittel!
Wenn wir nicht darauf verzichten können, wenn wir uns manchmal in der Verfassung befinden, “handeln müssen”, Wir tun dies ohne Schuldgefühle, aber wir verwenden die Yin-Yang-Prinzipien, um den Schaden zu begrenzen.
Mal sehen, was unter Yin und Yang nach den Prinzipien der Makrobiotik zu verstehen ist.

Lebensmittel “neutral” (von Yin zu Yang):
- Kräutertees und Tee, - Gemüse, - raffiniertes Getreide und Mehl, - Algen, - Hülsenfrüchte, - Vollkornprodukte.

Von extremem Yin zu Yin:
- Farbstoffe und Konserven;
- Eis;
- Liköre;
- raffinierter Zucker und im Allgemeinen alle zuckerhaltigen Desserts;
- Bier und Wein;
- Fruchtsäfte;
- Kaffee;
- Desserts ohne Zucker;
- Öl und Butter;
- tropische Früchte;
- Joghurt;
- Früchte;
- Milch und Sahne;
- frischer Käse;
- Tofu.

Von extremem Yang zu Yang:
- Salz;
- geräucherte Lebensmittel;
- Salami;
- gewürzter Käse;
- Eier;
- rotes Fleisch;
- weißes Fleisch;
- Vögel;
- Backwaren;
- halbharter Käse;
- rotes Fleisch Fisch;
- weißes Fleisch Fisch;
- Meeresfrüchte;
- Mollusken.

Ein makrobiotisches Rezept für den Sommer "> Ein makrobiotisches Rezept für den Sommer mit Couscous und Tintenfisch


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