Kandierter Ingwer, wie machst du das?

Ingwer ist eine Wurzel mit fantastischen Eigenschaften, Ein Allheilmittel für den Organismus, das auf viele Arten verzehrt werden kann:
> frisch in Aufgüssen und nach Originalrezepten,
> getrocknet und in Tee und Kräutertees, Süßigkeiten und Keksen gemahlen,
> als Saft in zentrifugierten oder in Sirup und kandierten Früchten extrahiert.
Mal sehen, unten wie man kandierten Ingwer macht und wie man es im Gebäckrezept verwendet.

Rezept zur Herstellung von kandiertem Ingwer

Zutaten:
> 500 Gramm frische Ingwerwurzel;
> 500 g Kristallzucker;
> etwas mehr als ein Liter Wasser;
> 1/2 Teelöffel Salz
Vorbereitung: Die Ingwerwurzel schälen und sorgfältig reinigen, in sehr dünne Scheiben von ca. 3 mm (oder in Würfel von ca. einem halben Zentimeter, falls gewünscht) schneiden, in einen großen Topf geben und mit ca. 1 l Wasser bedecken.
Alles zum Kochen bringen und etwa eine halbe Stunde, vierzig Minuten köcheln lassen. Alles abgießen und den Ingwer wieder in die Pfanne geben. Zu diesem Zeitpunkt den Zucker, das Salz und eine Tasse Wasser hinzufügen und erneut 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
Die Scheiben abtropfen lassen und auf ein Gitter oder ein Blatt Backpapier legen, um sie gut zu trocknen. Lass sie die ganze Nacht so. Tauchen Sie die Scheiben dann in eine Schüssel mit ein paar Esslöffeln Kristallzucker und lagern Sie den so erhaltenen kandierten Ingwer bei Raumtemperatur in luftdichten Gläsern, Beuteln oder Blechbehältern, wo er einige Monate lang aufbewahrt wird.
Der zubereitete kandierte Ingwer kann sein ein schönes geschenk für freunde, wenn zum Glas etwas Dekoration mit Bastfäden und farbigen Satinbändern hinzugefügt wird;oder es kann eine großartige sein zutat für desserts, kekse, kuchen oder hausgemachtes eis.

Entdecken Sie 6 weitere Rezepte mit Ingwer, frisch oder in Pulverform


Ein besonderes Gebäck mit kandiertem Ingwer

Hier ist das Rezept für Mürbeteig mit Maisöl und kandiertem Ingwer, Basis für exzellente Obstkuchen oder saisonale Marmelade!

Zutaten:
> 300 g Mehl Typ 00,
> 100 g Vollrohrzucker,
> 100 g Maissamenöl,
> ein durchschnittliches Ei,
> die Schale einer Bio-Zitrone,
> der Saft einer halben Zitrone,
> 100 g kandierter Ingwer in dünne Streifen schneiden,
> einen Beutel Backpulver,
> einen Esslöffel Milch.
Vorbereitung: Mehl mit Backpulver sieben und mit geriebener Zitronenschale, Ei, Ingwer und Zucker mischen.
Mischen Sie alles nach und nach mit dem Saft einer halben Zitrone, Öl und einem Esslöffel Milch. Kneten Sie mit den Händen, bis Sie eine glatte und homogene Teigkugel erhalten.
Legen Sie es für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank, bedeckt mit einer transparenten Folie, bevor Sie Ihrer Fantasie mit dieser köstlichen und originellen Nudelbasis freien Lauf lassen!

Eigenschaften von Ingwer

Ingwer ist eine sehr vielseitige Zutat, deren Nutzen seit Jahrtausenden bekannt ist:
  • entzündungshemmende und verdauungsfördernde Eigenschaften machen Sie es nützlich für Magen und Herz;
  • Es gehört zu den wirksamsten Arzneimitteln Übelkeit und Antivertigine,
  • empfohlen während der Schwangerschaft,
  • natürliches stimulans mit antibiotischen eigenschaften, es ist ein gültiger verbündeter gegen saisonbedingte krankheiten.
Vergessen wir zum Schluss nicht, dass es so ist Aphrodisiakum und nützlich gegen Mundgeruch!

Ingwer unter natürlichen Gesundheitsantibiotika