Kürbis welche Teile kann ich wie verwenden

Der Kürbis es ist, Alles in allem, eines der genannten Lebensmittel wir wissen weniger als wir sollten.
wissend alle Merkmale des Kürbises, wir können feststellen, dass es verdient, besser geschätzt, im Garten gepflanzt und öfter gegessen zu werden. Und der Grund wird bald gesagt: Fast alle seine Teile sind essbar, auf verschiedene Arten.
In Supermärkten und Lebensmittelgeschäften sind wir es gewohnt, Kürbisfrüchte in verschiedenen Formen und Farben zu kaufen, je nach Sorte.
Seltener konsumieren wir die Samen als Snack oder als Beilage und noch seltener finden wir Kürbisblüten, oft in Styroporschalen, die länger aufbewahrt werden müssen. Alles hier? Lassen Sie uns gemeinsam einen Blick darauf werfen.

Die Frucht des Kürbises

die Kürbisfrucht, einfach Kürbis wie die ganze Pflanze genannt, es wird mehr konsumiert und es gibt wenig zu sagen: jeder weiß, dass es geöffnet, geschält, von kernen gereinigt und gekocht werden muss.
gekocht, Eintopf, gebraten, auf dem grill, gedämpft, in Desserts, mit dem Pasta, mit Reis, in Püree, in Suppen... lund Möglichkeiten sind wirklich unzählig.
Die Frucht des Kürbises ist reich an Beta-Carotin, Arten in seinen Orangensorten (es gibt auch weiße und gelbe) und Zeaxanthin.
sie sehr wenige Kalorien, und enthält interessante Polyphenole, unter denen Lutein, Cryptoxanthin, alle natürlichen Antioxidantien zu nennen sind in der Lage, Zellen vor Sonneneinstrahlung zu schützen.

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Die Schale des Kürbises

Was tun mit Kürbisschale? Einfach wegwerfen? Zum Kompostieren verwenden? Warum essen Sie es nicht stattdessen??
Einige Kürbissorten haben eine feine, leicht zu verzehrende Schale, andere sind extrem verholzt, aber auch solche, die zu hart erscheinen, können zusammen mit dem Fruchtfleisch gekocht und mit einem Mixer gemischt werden.
Auf diese Weise Viele Mineralien, insbesondere Kupfer und Kalzium, bleiben in erheblichen Mengen erhalten, das wäre sonst verloren.
Die Schale ist dann manchmal verwendet in einigen Suppen, in Pürees, in Kürbissaucen und manchmal werden gebratene Chips hergestellt. schmackhaft!

Kürbiskerne

Wie in der Einleitung erwähnt, ich Kürbiskerne Ich bin nicht nur ein Snack für Erwachsene und Kinder, sie sind eine echte natürliche Ergänzung, Spezialität in Salaten, Desserts, Joghurt- und Müsli-Frühstück, Brot und Focaccias.
Kürbiskerne sollten als eine Speise beworben werden, die es wert ist, regelmäßig gegessen zu werden, und nicht nur als gelegentlicher Snack.
Die Gründe werden bald erzählt: hoher Magnesiumgehalt, grundlegend für Herz, Knochen und Zähne; hervorragende Mengen an Zink, unverzichtbar für das Immunsystem, für den regelmäßigen Schlaf, für die Gesundheit der Prostata und das Wohlbefinden der Haut; sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3.
Sie wirken antidiabetisch Insulin regulierend und oxidativen Stress enthaltend; sie sind reich an natürlichen Phytoöstrogenen, Hervorragend zur Behandlung von postmenstruellen Beschwerden und Wechseljahren.
Ihre Antioxidantien Sie sind ideal zur Förderung der Gesundheit von Herz und Leber. die hoher Gehalt an Tryptophan helfen, einen guten Schlaf zu haben und meditative Zustände zu erleichtern; wirken entzündungshemmend und lindernd bei Arthritis-bedingten Beschwerden.

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Die Blüten des Kürbises

Kürbisblüten sind hervorragend gebraten, im Teig, In der Pfanne gebraten, ausgezeichnet in Reis und seltener in Salaten, sind Kürbisblüten bekannt, auch wenn sie nur selten gegessen werden, besonders dort, wo die bäuerliche Kultur noch überlebt.
Wir essen männliche Blumen, die keine Früchte tragen, und der Grund liegt nicht nur in der Tatsache, dass sie köstlich sind, sondern auch Eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien: Vitamin C, Vitamin B9 (wichtig für die Behandlung von männlicher Unfruchtbarkeit), Vitamin A, leicht assimilierbares Eisen in hervorragenden Mengen, Phosphor für Knochen.

Der junge Kürbis klettert

Sehr wenige sind sich dessen bewusst die jungen Kürbiskerne, oder Die Kletterachsäste sind essbar, Besonders roh, in Salaten, und sind wertvolle Lebensmittel.
Die Achseläste Sie sind echte Sprossen und wie alle Sprossen Sie enthalten in konzentrierter Form eine Vielzahl von Spurenelementen, Vitaminen, Enzymen und Fettsäuren und all den ganzheitlichen Phytokomplex, den der Körper benötigt, um seine Reserven aufzufüllen.

Die Blätter des Kürbises

Viele Länder in Afrika, Asien und Lateinamerika konsumieren regelmäßig der Kürbis geht wie ein grünes Blattgemüse, ein gewöhnlicher Spinat.
Aber in einigen traditionellen italienischen Rezepten finden wir diese Gewohnheit: Nudeln mit Kürbisblättern... diese ersetzen sehr gut das grüne Blattgemüse, ohne dass es bitter schmeckt Sie sind sehr süß.

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