Kokosblumenzucker, Eigentum

Was ist Kokosblumenzucker?

Kokosblumenzucker, auch bekannt als Zucker von Handfläche aus Kokosnuss, Es ist ein natürlicher Süßstoff, der aus dem Saft oder Nektar von Kokospalmenblüten gewonnen wird.
Wird häufig anstelle von verwendet Zucker granuliert, es hat einen ziemlich niedrigen glykämischen Index (GI) von 35, die philippinische Kokosnussbehörde; Bei anderen Studien, wie z. B. der University of Sydney, würde der Index sogar auf 54 steigen.
Es bietet sich an zu sein Wird für alle Zubereitungen verwendet, bei denen traditioneller Zucker verwendet wird, raffiniert oder roh, was unter anderem in den gleichen Anteilen ist, wie es eine sehr ähnliche Süßkraft hat; Süßigkeiten, Kekse, Eis, Cremes, Kuchen und Desserts, auch heiße oder kalte Getränke werden mit diesem Zucker gesüßt.
Denken Sie daran, Im Vergleich zu herkömmlichem Zucker hat es einen intensiveren und fruchtigeren Geschmack, mit einem Geschmack, der an Karamell erinnert. Aufmerksamkeit auf eine andere Sache: Es sollte nicht mit Palmzucker verwechselt werden, die aus einer ganz anderen Pflanze gewonnen wird.

Eigenschaften von Kokosnusszucker

Kokosblumenzucker ist kein raffiniertes Produkt, sondern ein brauner Vollkornsüßstoff, der fast alle seine Nährstoffeigenschaften beibehält: Er enthält diskrete Mengen von B-Vitamine, Kalium, Magnesium, Phosphor, Calcium, Zink, Eisen.
Zu guter Letzt enthält Kokosnusszucker auch Enzyme die eine langsame Aufnahme von Zucker im Blut ermöglichen.
Dieser aus Blumen hergestellte Zucker ist jedoch kein Produkt, das Sie abnehmen lässt oder wundersame Tugenden hat: Denken Sie in der Tat daran 100 g ergeben 380 kcal.
Hier ist ein SuperfoodEvolution-Video, in dem die spezifischen Merkmale dieses Produkts gut erklärt werden, und ein zweites CocoSugar-Video, in dem gezeigt wird, wie es extrahiert wird.

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Wo ist der Kokosblütenzucker

Leicht online und in kleinen Läden erhältlich, die Bio-Produkte verkaufen, Kokosblumenzucker ist nicht so billig: Eine Packung mit 500 g Bioprodukt kostet etwa 5/7 Euro.
Voll- und Bio-Kokosnusszucker, Wenn Sie dieses Essen probieren möchten, müssen Sie nach etwas Ausschau halten, das aus nachhaltiger Landwirtschaft stammt. Die Arbeit und die Ernte sind eine kostbare Tradition, die von Vater zu Sohn weitergegeben wird, der vier Stunden morgens und ebenso viele abends auf langen Bambusleitern kletterte, um die zu schlucken bampongs, die Glasbehälter, in die der Saft gegossen wird.
Die Version existiert auch roher Kokosnusszucker, bei denen die Verdunstung bei Temperaturen unter 40 ° C stattfindet, langsamere Prozesse erforderlich sind, aber die wertvollen Nährstoffe unverändert bleiben.

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