Selbst gemachter griechischer Joghurt

Hausgemachter griechischer Joghurt: Rezept und mach es dir selbst, um griechischen Joghurt ohne Joghurtbereiter, mit dem Bimby oder mit dem Joghurtbereiter zu bekommen! Rezepte für alle Bedürfnisse.

Griechischer Joghurt, was ist das?

die Griechischer Joghurt Es ist ein Milchprodukt, das als Kreuzung zwischen klassischem Joghurt und streichfähigem Käse angesehen werden kann. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist es Griechischer Joghurt interessiert an einer höheren Proteindichte; aus gastronomischer sicht ist es Griechischer Joghurt es ist interessant, weil es Ihnen die Zubereitung einer großen Anzahl süßer und herzhafter Gerichte ermöglicht.

Es ist möglich, es vorzubereiten hausgemachter griechischer Joghurt auch ohne joghurt aber ... an dieser stelle bräuchten sie milchenzyme, die sie nicht immer in der apotheke finden können, aber sie finden sie bei amazon wie auf der seite "wie man joghurt zu hause macht" beschrieben.

Damit das Rezept des griechischen Joghurts mit vorbereitet wird spezifische Milchfermente als starter verweisen wir sie auf die seite Wie man zu Hause Joghurt macht.

Selbst gemachter griechischer Joghurt, das Rezept

Sie benötigen ein Glas mit 125 ml griechischem Joghurt. Auch dieses Mal laden wir Sie ein, die Seite zu lesen, um Joghurt zu Hause ohne Joghurtzubereitung zuzubereiten wie man Joghurt zu Hause macht.

Hier sind die Zutaten:

  • 125 ml griechischer Joghurt
  • 1 Liter Vollmilch

Die Milch zum Kochen bringen. Wenn sie kocht, den Herd auf ein Minimum absenken und etwa zehn Minuten köcheln lassen, damit die Milch nicht anbrennt..

Lassen Sie die Milch abkühlen, bis sie abgekühlt ist (sie muss eine Temperatur zwischen 30 und 40 ° C erreichen).

Gießen Sie die Milch in ein engmaschiges Sieb oder durch eine Gaze, um die geronnene Creme zu entfernen. Fügen Sie das Joghurtglas hinzu und mischen Sie es einige Minuten lang gut durch.

Verwenden Sie diese Verbindung, um Gläser vom luftdichten Verschluss bis zum Rand zu füllen. Lassen Sie die Gläser eine ganze Nacht ruhen und halten Sie sie in einer warmen Umgebung (decken Sie sie bei Bedarf mit einer Vlies- oder Wolldecke ab)..

Nehmen Sie am nächsten Morgen die Decke ab und überprüfen Sie die Joghurtgläser: Der griechische Joghurt ist fertig

Wenn Sie das haben Joghurt Befolgen Sie die Anweisungen im Artikel richtiger Gebrauch des Joghurtherstellers Denken Sie daran, Milchfermente als Vorspeise für griechischen Joghurt zu verwenden. Auch in diesem Fall benötigen Sie zunächst ein Glas griechischen Joghurt.

Wie man einen dickeren Joghurt bekommt

Sobald das Rezept fertig ist, können Sie den hausgemachten Joghurt sieben, um die ernste Komponente zu beseitigen und eine zu erhalten Sehr cremiger Joghurt. Sieb oder Gaze, diesmal reicht es nicht, am besten mit einem Mulltuch.

Das Musseltuch ist ideal zum Filtern und Eingießen von Lebensmitteln, von Marmelade bis Ricotta, von Gemüsemilch bis zu erstem Salzkäse.

Das Musselin-Tuch kann im Gastronomiebedarf oder über den Online-Kauf erworben werden. Bei Amazon ist ein großes Musselin-Tuch (114 x 114 cm) für 7,89 Euro versandkostenfrei erhältlich.

Nützlicher Link von Amazon: Musselin-Stoff

Rezept des griechischen Joghurts mit Bimby

Wer hat die Thermomix Ich habe eine ähnliche Küchenmaschine die man zubereiten kann Griechischer Joghurt dick und cremig, genau wie die, die Sie im Supermarkt kaufen.

Für dieses Rezept werden nur zwei Zutaten benötigt:

  • Ein Glas mit 150 g griechischem Joghurt
  • 1 l frische Vollmilch

Gießen Sie die Milch in die Schüssel mit Thermomix, Messbecher entfernen. Kochen Sie die Milch für 20 Minuten bei 100 ° C mit der Geschwindigkeit 1. Lassen Sie die Milch abkühlen, bis sie 40 ° C erreicht (wenn Sie kein Küchenthermometer haben, sollte es warm sein).

Nehmen Sie die Creme, die sich auf der Oberfläche gebildet hat (entfernen Sie sie mit einem einfachen Löffel) und fügen Sie den griechischen Joghurt hinzu. 45 Sekunden bei Stufe 3 rühren.

Stellen Sie den Messbecher auf und wärmen Sie Ihren Thermomix bedecke es mit einer Wolldecke. Die ganze Nacht ruhen lassen (12 Stunden).

Am nächsten Morgen (oder wartete 12 Stunden), die Griechischer Joghurt wird sich präsentieren cremig, dicht und sehr kompakt. Alles, was Sie tun müssen, ist es in Gläser zu gießen, um es im Kühlschrank zu halten, bis es verbraucht ist.

Griechischer Joghurt, Eigenschaften

die Griechischer Joghurt Enthält viel mehr Eiweiß als klassischer Joghurt. Für Details zu Nährwerte, Kalorien und Mikronährstoffaufnahme, lesen Sie bitte die Seite gewidmet Griechischer Joghurt Eigenschaften.