Kürbissuppe, wie es gemacht wird

Kürbissuppe, Originalrezept und Variationen. Wie man ein samtiges o macht Kürbissuppe in weniger als 20 Minuten.

die Kürbissuppe Es ist ein Gericht, aus dem Lombardei Region, die Originalrezept Lombard bietet sehr einfache Zutaten, die Variationen sind jedoch sehr zahlreich.

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Kürbissuppe, Originalrezept

Beginnen wir mit dem Originalrezept der Lombardei Region.

-Schwierigkeit: mittel
-Vorbereitungszeit: 20 Minuten
-Kochzeit: 2 Stunden
-Rezepttyp: pflanzlich, vegetarisch

Kürbissuppe, die Zutaten

Geschätzte Menge für 6 Personen

  • 1,8 kg Kürbis
  • 60 Gramm Parmigiano Reggiano
  • ein Haufen frischer Petersilie
  • 4 Basilikumblätter
  • 1 Selleriestiel
  • 2 Zweige Thymian
  • 1 Knoblauchzehe
  • Gemüsebrühe
  • 30 Gramm Butter
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Wenn du eins willst vegane Kürbissuppe, Ersetzen Sie die Butter einfach durch natives Olivenöl extra und lassen Sie den Parmigiano Reggiano weg. Vielleicht ersetzen Sie ihn durch Tofu oder veganen Käse.

Wie man Kürbissuppe macht

  1. Parmigiano Reggiano raspeln
  2. Die Petersilie fein hacken, bis Sie zwei volle Löffel erhalten.
  3. Reinigen Sie den Kürbis und lassen Sie ihn intakt, aber entfernen Sie Samen und Filamente. Der Kürbis muss auf eine bestimmte Weise geschnitten werden: Vom Kürbis muss man fast einen bekommen Terrine, Schneiden Sie die Kappe im oberen Teil, entfernen Sie die Samen und die Filamente und erhalten Sie einen Topf mit Deckel.
  4. In einer Pfanne den gehackten Sellerie, die Petersilie, die Basilikumblätter und 2 Thymianzweige 2-3 Minuten in der Butter braten (bei mittlerer Hitze).
  5. Gießen Sie die Brühe, den Braten, den Knoblauch, den geriebenen Käse, das Salz und den Pfeffer in das zentrale Loch des Kürbises. Rühren Sie und versiegeln Sie so fest wie möglich mit der oberen Kappe, die vorher geschnitten wurde.
  6. Legen Sie die Suppe für ein paar Stunden bei 230 ° in den Ofen. Bringen Sie es auf einem Teller zum Tisch, nehmen Sie den "Deckel" ab, entfernen Sie den Knoblauch und mischen Sie das Fruchtfleisch mit einem großen Holzlöffel langsam unter Rühren. Das Fruchtfleisch und die Brühe verbinden sich zu einer cremigen Suppe.

Rat:
Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie mehr kochende Brühe hinzu.

Kürbissuppe, die Varianten

Sie können eine oder mehrere der hier aufgeführten Zutaten in unterschiedlichen Mengen und nur nach Geschmack Ihres Gaumens hinzufügen.

  • Kürbis-Möhren-Suppe
  • Kürbis-Lauch-Suppe
  • Kürbis-Kartoffel-Suppe
  • Kürbis-Garnelen-Suppe
  • Kürbis-Ingwer-Suppe
  • Kürbis-Provola-Suppe

Für eine cremigere Version können Sie eine Prise Sahne hinzufügen ... Ich empfehle die Auswahl von frischer Sahne.

Wie man in 20 Minuten Suppe und samtig macht

Wenn Sie das lieben samtig und Suppen, Sie können ein spezielles Gerät kaufen, mit dem Sie dank voreingestellter Programme innerhalb von 20 Minuten Samt und Suppe zubereiten können.

Im Falle von Kürbissuppe, Sie müssen nur das Gemüse waschen und in die Schüssel geben, genau wie bei einer Küchenmaschine mit integriertem Kochfeld.

Wer ein Bimby hat, kann das verwenden, während diejenigen, die nicht zu viele Cent in eine Küchenmaschine investieren möchten, ein Gerät für die Zubereitung von Samt und Suppe verwenden können.

Unter den Haushaltsgeräten auf dem Markt berichten wir die Philips Viva-Sammlung das bereitet Suppen und samtig in 18 Minuten. Kann vorbereiten (kochen und mischen) Samtig, Cremes, Suppen, Suppen, Marmeladen, Kompotte und Smoothies.

Die Philips Viva Collection wird bei Amazon zu einem Preis von 133,94 Euro versandkostenfrei gekauft. Sie wurde mit dem Modell 2018 aktualisiert, das technische Verbesserungen bietet (Kochen wurde verbessert, hat mehr Programme, 6 Kochmodi und Vorbereitungen) und Materialien (immer aus Edelstahl, jedoch zur Vereinfachung der Reinigung strukturiert). In Elektrofachgeschäften kostet es rund 150 Euro. Innerhalb von 18 Minuten schafft er es, sich vorzubereiten samtig und Suppen für 4 Personen bei einem Fassungsvermögen von 1,2 Liter Produkt.

Nützliche Links zu Produktinformationen: Philips Viva Collection

Das vorgenannte Gerät ist nur ein Beispiel, der Markt bietet ähnliche Geräte noch günstiger an. Ich habe es Ihnen gemeldet, weil ich es persönlich getestet habe und es sehr praktisch und besonders leicht zu reinigen ist. Eine gute Lösung, um Samt und Suppe zuzubereiten und sie mindestens einmal in der Woche zu servieren, ohne sich um Töpfe, Mixer usw. zu kümmern. Bei diesem Gerätetyp genügt es, ein Schneidebrett, ein Messer und ... nur zu beschmutzen!

Auf dem Foto oben ist die Kürbissuppe Rezept Es wurde mit frischer Sahne, gerösteten Kürbiskernen, Rosmarin und Balsamico-Essig angereichert.