Ingwer, das Gewürz mit heilenden Eigenschaften

die Ingwer (Zingiber officinale Willd. Roscoe) auch als Englisch bekannt “Ingwer”, Es ist eine im Fernen Osten beheimatete krautige Pflanze, die aber seit Jahrhunderten auch in Europa kultiviert wird.
Die Pflanze hat eine Besonderheit “Rhizome” fleischig und verzweigt, dies ist der Teil, von dem der Stiel in der Höhe verlängert wird und in der Regel horizontal direkt unter der Erde verläuft, dort sammeln sich die pharmakologisch aktiven Komplexe an: “Pharmazeutische Botanik” Der Teil der Pflanze, aus dem diese Stoffe extrahiert werden, wird definiert “Arzneimittel”.

Verwendung von Ingwer in der Küche

in Rhizom von Ingwer bestimmte Substanzen sind vorhanden (vor allem gingerols und shogaoli), die ihm einen typischen Geschmack verleihen: scharf und aromatisch, aus dem es in der Küche als Gewürz: sowohl als getrockneter und pulverisierter Ingwer als auch in frischem Zustand in dünne Scheiben schneiden; seine Verwendung als Gewürz zum Würzen von Lebensmitteln wird hauptsächlich in der östlichen Küche, seit einiger Zeit aber auch in der westlichen Küche praktiziert. Diese Besonderheit macht den Ingwer auch bei der Zusammenstellung von Getränken und Likören sehr geschätzt.
ACHTUNG: Verwenden Sie Ingwer nicht als Beilage, aber nur in kleinen Mengen und gelegentlich kann übermäßiger Konsum störende Probleme verursachen (siehe unten).


Verwendung von Ingwer in der Kräutermedizin

Das Rhizompulver wird verwendet, um die häufigsten Einnahmeformen wie Tabletten oder Kapseln zu bilden.
> Anti-Übelkeit
Vor allem in der Reisekrankheit (oder Reisekrankheit), das heißt, in der Bewegung übel mögen Seekrankheit, Autokrankheit, et cetera; Reduziert das Gefühl von Übelkeit mit Aktivität ähnlich Dimenhydrinat (in den häufigsten Medikamenten gegen Übelkeit enthalten), aber ohne Nebenwirkungen hervorzurufen: Es wirkt nicht auf der Ebene des Zentralnervensystems, sondern auf der Ebene des Magens, wodurch die typischen Kontraktionen von Übelkeit reduziert werden. Die Anwendung bei Übelkeit in der Schwangerschaft ist hingegen umstritten: Einige Studien berichten von einer möglichen Schädigung des Fötus, und die Gesundheitsbehörden raten davon ab, wenn sie nicht unter ärztlicher Aufsicht stehen.
> Verdauungsstörungen (Dyspepsie) und Appetitlosigkeit
Es ist in der Tat eupeptico und stomachic, das stimuliert die Verdauungsfunktionen: es erhöht die Sekretion von Speichel, Magen- und Gallensäften, es stimuliert die Peristaltik des Magens und des Darms (prokinetische Wirkung); Dies ist nützlich, um den Appetit anzuregen (Aperitif-Effekt) und zur Erleichterung der Verdauung.
> Überschuss von Darmgas (Meteorismus)
Es begrenzt die Bildung von Gasen und vor allem deren Stagnation und begünstigt deren Ausstoß (karminative Wirkung).
> Darmkolik
Reduziert schmerzhafte Krämpfe der Eingeweide (krampflösende Wirkung) aufgrund von Gasüberschuss oder Kolitis.


Andere Aktivitäten des Ingwers

> Entzündungshemmend
als Inhibitor von "Arachidonsäure-Kaskade"begrenzt die Bildung von Entzündungsmediatoren, aus diesem Grund ist es auch Antithrombozytenaggregator (verdünnt das Blut mit antithrombotischer Wirkung);-
> Durchblutungsfördernd (besonders in der Peripherie)
in der Tat eine praktische Verwendung von Ingwer, um die zu lindern chilblains am Fuß ist es zu den Fußbädern hinzuzufügen;
> Diaphoretikum (stimuliert das Schwitzen) kann daher im Fall von ein Adjuvans zur Senkung der Körpertemperatur sein Fieber (zusammen mit seiner milden fiebersenkenden Wirkung);
> Antimikrobiell sehr nützlich im Magen-Darm-Bereich gegen die Vermehrung von Fäulniskeimen, die Meteorismus verursachen.


Mögliche nachteilige Auswirkungen einer übermäßigen Verwendung von Ingwer

Übermäßiger Gebrauch kann therapeutische Wirkungen mit dem Auftreten von Durchfall und übermäßiger Blähung nachteilig beeinflussen, vor allem aber Magenschmerzen oder Brennen; Eine Überdosis kann zu Herzrhythmusstörungen führen.

Kontraindikationen für die Aufnahme von Ingwer

> Gastritis oder gastroduodenales Ulkus;
> Gallensteine ​​(Cholelithiasis);
> Blutungsneigung;
> Schwangerschaft und Stillzeit (wenn nicht unter ärztlicher Aufsicht);
> unter 18 Jahren.

die Ingwer kann auch erhöhen die Aktivität von Drogen B. frei verkäufliche Entzündungshemmer, Antikoagulanzien, Antidiabetika und Kalziumkanalblocker zur Behandlung von Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.